ココユタBISCOTTIは手作りビスコッティの専門店です。

             

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夏です、暑いです、辛い物が食べたくなります!

 

先日、あるスタッフから

「リサさん、この商品ってどんなですか?食べてみたいです、作ってください!」

とお願いされたビスコッティがあります。

それがこの『ハバネロガーリックビスコッティ』

これは数年前に、おつまみビスコッティシリーズのひとつとして作っていたものなんです。

 

ビスコッティとしてはなかなかの美味しさで評判も良かったのですが、色々あってその後は作らずじまいでした。

色々って何?

というのもたいした理由ではないのですが、自家栽培のハバネロを使っていたのでハバネロを育てるのが面倒になったり、ハバネロは激辛で取り扱いに神経を使うので忙しさの中で面倒になってしまったとか…

要は私の面倒くさがりな正確で作っていなかったという事ですね。

すいません、本当は美味しいのに…

 

そんなこんなで、スタッフにお願いされたという事もあり久しぶりに『ハバネロガーリックビスコッティ』を焼いてみました。

当時はハバネロの量を調整して、「旨辛」と「辛々」の2種類焼いていました。

今回は、辛いのが食べたいというスタッフの為に「辛々」を焼きました。

ハバネロとニンニクを漬け込んだオイルと、ハバネロを乾燥させたパウダーと、カシュナッツが入っています。

オイルやパウダーは、容器を開けただけで刺激がピリピリ、危険な空気です。

危険なので生地は素手では触れません!

焼き上がったビスコッティには断面にチラチラ赤いものが!

そんなに辛そうには見えないかもしれませんが、思った以上に辛いです!

この辛~い『ハバネロガーリックビスコッティ』

せっかく久しぶりに焼いたので、皆さんにも食べてもらいたい!

という事で、「辛いの大好き!食べてみたい!」という方に試食でプレゼントします。

注文時に備考欄に「ハバネロビスコッティ希望」と書いてくださいね。

辛さで暑い夏を乗り切りましょう!

 

商品化当時の日記はこちら ↓ ↓ ↓

【強いぞ、ハバネロ】

【辛いの?辛くないの?】

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