10月に皆様にご協力をしていただいた『しょうゆビスコッティ食べ比べ』のアンケートをまとめましたので報告させて頂きます。

①　「今の」しょうゆビスコッティと「試作」しょうゆビスコッティ、どちらの食感がお好みでしたか？

なんと！食感に関しては意見が分かれました！
「今の」は表面の焼き目こんがりでバリっとした感じに焼き上げていて、
「試作」は醤油を染み込ませたあられがもちもちしてぬれ煎餅のイメージで作っていました。
それぞれ違う食感に焼き上がっていたのに、好みは皆さんそれぞれなんですね。

②　「今の」と「試作」のしょうゆビスコッティ、どちらの風味がお好みでしたか？

こちらも意見は分かれましたが、やや「今の」の方が多い結果でした。
どちらも好きと言ってもらえるのは嬉しいですが、現実的に『しょうゆビスコッティ』を2種販売するのは難しいですよね～(;^_^A

③　それぞれのしょうゆビスコッティを召し上がった感想について、よろしければお聞かせください
沢山ご意見を頂いたのでご紹介させて頂きます。

• 今のしょうゆビスコッティは、口に入れた瞬間しょうゆの味が広がる、試作は噛んでると後からしょうゆの味が広がる。
  それぞれの違いが楽しめました。
• 今のビスコッティは醤油煎餅に近い味がしました。
  どちらも美味しかったですが、試作の方が醤油味が中に練り込まれている感じがしました。その為か口に入れた時の味の広がり、コクを感じられました。また試作の方が塩味が強く感じ、より「醤油」を感じました。
• 口に入れた瞬間のふわっと香るお醤油の風味は今の物が好みでした。食感は試作の物が面白く好みでした。どちらも甲乙付けがたい美味しさでした。
• どちらも美味しかったのですが、今のしょうゆビスコッティの方が、懐かしいような優しい醤油の風味がして、わたしはどちらかと言うと好きでした！
• 上記①②ともどちらか決められない理由は、私と妻2人で試食して、感想が割れた感じだからです。
  妻は、試食のほうが後から風味がくるので、優しく感じて良いそうです。今のは、焦醤油？のような食感が直ぐに来るので、少し味が濃く感じると言っています（美味しいは美味しい）。
  私は、逆に試食は最初の味は曖昧で、後から醤油の粒々がじわじわ風味を出して、ずっと後味が残り醤油が強めに感じます（美味しいは美味しい）。
  個人的には別物という感じです。今のは、チョコを生地に練り込んだチョコクッキー。試食は、チョコチップクッキーという感じでしょうか。
• 今のは、少し固めでしょっぱい感じ。試作の固さはちょうどよく、しょうゆの香りがやみつきになりそうでした。
• どちらも美味しかったのですが、しょっぱさの中にも甘みを感じられる今の方が好きです。私が甘いものが好きだから、というだけなんですが。
  試作の方は、おせんべいを食べてるような感じで、ビスコッティ感が少し弱めかなと思います。
  好き勝手言ってしまってすみません。
  どちらも美味しいのですが、強いて言えば、という感じです。
• 今のほうがしょっぱく感じ、お試しのほうが素朴で上品に感じました。
• 「今の」は最初に醤油の風味が感じられて後から甘さくるので味がハッキリしてて好みです。
  「試作」は全体的に色々な風味が一緒にくるので、味がぼやけて感じます。
• お試しの方が塩辛く感じた。今の方は粒が柔らかく感じた。好き嫌いは総合的にどちらも同じくらい。
• しょうゆビスコッティは大好きで注文する時に頼んでいる商品なので今回、食べ比べをした時に味は変わらず本当に甲乙つけるのが難しかったです。
  ①、②で試作の方を選択しました。
  本当はどちらも好き、決められない。を選択したかったのですが、試作のほうが生地に空気と言うか隙間と言うか、ぎっしりしてないのでサクサク感があって良かったかな。と思いました。
  でも、どちらも味は変わらないので美味しかったです。
• 『今の』ビスコッティは、懐かしい美味しさが口の中で広がり、ざくざく食感も良かったです。『新作の』ビスコッティは一口噛んだ瞬間、ふわっとしてて、新食感のビスコッティに感激しました。どちらも美味しいのですが、新作の方が甘さが控えめで、お醤油の香ばしさを感じられたので個人的には好みでした。ただ、新作の方は、練り込まれてる小さな粒のようなものが、歯にガチっつくので、注意しながらゆっくらは噛まないといけないなと思いました。
• どちらも美味しくいただきました。より醤油の風味を感じられたのは今のビスコッティです。さくっと食感が良いのも今のビスコッティです。お試しのほうはあられ？が残る感じがしました。
• どちらもおいしかったです
• 「今の」は、しっかりとしょうゆの味がしてビスコッティの風味としてはしょうゆが強すぎるように思いました
• 今の醤油＝醤油の味、香りがガツンときますね
  試作の醤油＝マイルドに風味を楽しめる感じでした
• 「今の」の方が食べた瞬間から最後までしょうゆを感じられて香ばしい感じがあり好きでした。「お試し」も美味しいですが言われないと、しょうゆ？って感じかもしれないと。食べ比べているからそう思ったのかもで「お試し」だけならもっと醤油を感じられたのかもしれないです。

皆様とっても鋭い味覚をお持ちですね～。
作り手の私が感じきれていなかったような事まで色々表現してくれて、とてもとても参考になりました。
味覚や感じる力などは人によって差があったり基準が違ったりしてとても難しいのですが、たくさんの方の意見を伺えたのは私にとってなりよりの事です。

④　ココユタへのご意見や応援メッセージなど、いただけたら嬉しいです！こんな味が食べてみたい、こんなセットがあったら嬉しい等々、何でもＯＫです～みなさまのコメント、お待ちしております！
食べ比べとは関係ないのですが、この機会に色々なご意見を頂ければと思って伺いました！

• ココユタさんのビスコッティは、添加物を気にすることなく食べられるので大好きです。
  いつもおいしビスコッティを、有難うございます。
• いつも美味しく頂いております。市販品にはない、手作りの味が大好きです。これからもほっとひと息つける、心温まるおやつを楽しみにしています＾＾こんな味があったら〜
  キウイ味、チーズ味、ねぎ味噌味、あずき味
• 今回初めて注文をさせていただきました。病みつきになりそうな美味しさでした。子供や高齢に向かう両親にも安心して食べて貰えると感じております。また注文させていただきます。ありがとうございました。
• こんにちは。私はビスコッティが大好きなのですが、ビスコッティってなかなか普通に売ってなくて、7.8年前にminneでココユタさんを見つけたとき嬉しくて、その時初めて購入しました。当時は娘が大学生で色々大変で忙しく働いていたので、仕事を頑張った自分のご褒美にと何度か購入しました。
  その後娘も独立して、私も職場を変わり、長い間ずっとメルマガを見て、ココユタさんのビスコッティが気になりながらもサイトを訪れる事がなかったのですが（すみません）、先日から縁があって当時働いていた職場に戻る事になり、あぁ昔ここで働きながら、ココユタさんのビスコッティ食べたなぁ…美味しかったなぁ、また食べたいなぁ…と思ってこの度久々にサイトを訪問して注文しました。
  そうしましたら、とても久しぶりの注文である事に気づいてくださり、同封の情報紙にメッセージを書いていただいておりました。
  久しぶりの注文で、気にかけてくださり嬉しく思う…書いていただいておりましたが、こちらこそ、初めて注文してもう何年も経つほどご無沙汰だったのに気づいて下さりメッセージまでいただいて…とても嬉しかったです。
  ビスコッティ、変わらず美味しいです！
  これからもまた、自分へのご褒美に、ちょこちょこお買い物させていただけたらと思います。
  
• たまにしか購入していませんが、ココユタさんのビスコッティは美味しいだけではなく、気持ちが穏やかになり、時がゆっくり流れる貴重な食べ物だと思っています。
  スタッフの皆さま、お身体無理せず、これからも美味しいお菓子を世の中に届けていただけると幸いです。
• 仕事中に小腹が空いた時のお供！美味しく罪悪感なくいただけます。
• 19周年おめでとうございます！
  チーズケーキもビスコッティも、いつも美味しくいただいています。
  今回は19周年記念ボックスを買わせていただきました。まだ食べたことのない商品が入っているので、新たな出会いにワクワクします♪
  これからも無理のない範囲で、頑張ってくださいね。
• このたびはありがとうございます。ごちそうさまでした😋
  メール対応から商品到着時の同封物に至るまで、丁寧なお仕事ぶりがとても感じられました。もちろん、ビスコッティにもそういうスピリッツが感じられ、とてもおいしい！！
  できれば、注文時点からフレーバーを選べるような画面になっていたら、よりありがたいかな〜
  今回注文させていただいた、ビスコッティ×3➕リッチ×2 のセットがボリュームも価格帯もちょうどよく(送料無料もありがたく)、好きです。
• ビスコッティが大好きなので、色々な味を味わえて美味しくて楽しかったです。
  醤油や味噌の和風あるなら洋風の味(コンソメ等)があっても良いかなと。
  またココユタBISCOTTIを利用させて頂きます。
• 良いお菓子なのに、あまり市販されてません。ぜひまた頂きたいと思います。
• どれも美味しくココユタさんの商品は大好きです。
  12月にお友達の誕生日にお願いしようと思います。
  最近は暑かったり涼しくなったりで温度変化がありますが、体調に気をつけてお菓子作り頑張って下さい。
  いつも有難うございます。
• 和を感じられるビスコッティで、今までにない新たな出会いに心がときめきました。ハーブや、スパイス、ミントが大好きなので、そうゆう刺激的な体も喜ぶお菓子があったらとても嬉しいです。この度は、美味しく癒される素敵なひと時をどうもありがとうございました。
• 星のやでビスコッティをいただき、製作されたのがココユタさまだったので今回初めて頼んだみました。とても美味しく大ファンになりました。ティータイム少し贅沢な気持ちになります。なくなったらまた注文します。
• 今回初めて購入させてもらったのですがどの味も美味しく頂きました(^-^)
  2本ずつ入っているので1本はそのままもう1本はレンジでチンして食べました
  紙に書いてあったようにチンして冷ましたものもポリポリサクサクで美味しかったですが暖かいままのサクフワッな感じも好きです
  恵小麦と夏みかんは夏みかんのほんのり苦味が好きですし、セサミのゴマの香ばしさも好きです
  ココナッツやレーズンはホットミルクと一緒に食べるのもお気に入りです
  試食用に入っていた抹茶チョコもとっても美味しかったです
  ありがとうございました
  まだ他にもお気に入りの味を探してみたいです
• 今回初めて、購入したのですがどれもが美味しいです。ホントはよくある硬いビスコッティを、ふと食べたくなって探していたのですが、いい出会いをしたなぁと思っています。
• いつもビスコッティ、フルーツサラミ美味しくいただいています
  こんな味こんなセット…たくさん用意されているので思いつきません(^^;
  醤油、味噌ときたら…ソース、塩…なんてのも食べてみたいと思ってしまいました（過去にあったらごめんなさい）これからも楽しみにしてます
• あまりお役にたてなかったらすみません。
  いつも美味しくいただいています。
  ビスコッティって固いイメージがあったのですがすっかりハマってます。噛めば噛むほど美味しい😋これからも楽しみにしています。

皆さま、本当に温かいメッセージをありがとうございました。

日々、皆様に喜んでいただけるようにあれこれ気を付けてスタッフ一丸となって作業をしているのですが、私たちにとっては一生懸命やっているのですが日常のあたりまえの事で特に見返りを求めて頑張っている訳ではないのです。
私たちの想いをこんなにも皆様に気付いて喜んで頂けてる事に改めて嬉しくなり胸が熱くなる思いです。
ココユタで購入するに至った経緯や、食べるときのエピソード、味の感想、普段私には見えていなかった、工房を旅立ってからのビスコッティのその後が見えてくるようで嬉しくなりました。
味の要望も大歓迎です！中には、今までに実は試作をしてうまくいかなかったものや、いつか作ってみようと考え中のものや、私が思い付きもしないようなものもありました。
皆様からのメッセージは私の宝物です。
どんな報酬よりも私をやる気にさせてくれます。
これからまだ何年も、何十年も(？)頑張れるような気がしてきました。

皆様この度は貴重なご意見本当にありがとうございました。