新商品を作るぞ！
という訳ではなく、なんとなく試作をする事もままあります。

最近なんとかしたくて気になっているのがレモン。
だって庭のレモンが大量になって、何かに使いたいんだもん！

レモン味って皆さんどんな味を想像されます？

きっと酸っぱ～いのを想像しますよね？

でもそれってレモンの果肉や果汁の部分の味なんです。
乾燥焼きして水分を飛ばしてしまうビスコッティにはレモンの酸っぱい風味を付けるのは難しいのですよ！！！

でもまあ、あれはどおこれはどうかと、レモンを加工してレモンビスコッティを作ってみました。

レモンピールビスコッティ

はちみつレモンビスコッティ

レモンゼストとローズマリー＆カシュナッツのビスコッティ

う～む、う～む、
3種類も作ってみて、どれもそれなりにはおいしくんですよ。
でも、すごーくおいしい！また食べたい！
と言う程ではないんですよねぇ。
商品化には程遠い出来栄えです。

作ってみて、完璧だ！すごくおいしくできた！
な～んて事があれば商品化に繋がるんですけどねぇ～。
なんとかしたいなぁ～と試作をするたびにそんな事ばかりですよ。とほほ

商品化には繋がらなくても、試作したビスコッティはお客様に味見をしていただいています。
私やスタッフが食べてみての感想だけではなくて、一般の色々な方に食べていただいて意見を頂けたら
次こそは商品化に繋がるかもしれませんからね。