工房のお隣にある実家の庭には大きな柿の木があります。

秋、段々と寒くなってゆくと同時に柿が橙色に色づいて熟してきます。

今年は実の数が少なめなのでその分大きくなっています。
まだ葉っぱがついているうちは甘くないので食べごろはもう少し寒くなってからです。

でも葉っぱの隙間でわりと熟している柿を発見！

おお、結構甘くておいし～。

自分で言うのもなんですが、我が家の柿は相当おいしいです。
でも大きな柿の木に100個以上も実をつけているので家族だけでは到底食べきれません。
柿は熟し始めるとあっという間に柔らかくなってしまうので長く保存は出来ないし…。
どうにか柿をお菓子に使えないものか…、と数年前から色々トライしてみてはいるものの
未だにこれだ！というものは出来上がらないのです。
今年ももちろん色々挑戦しようと思っていますが、うまくいくかどうかは…。

うまくいったら日記で報告しますね。