先日とあるビスコッティの試作をしました。

仕込んだ生地はこちら　↓ ↓ ↓

パッと見はまるでチョコチップが入っているようですよね。
でもこれはチョコチップではないのです。
では何なのか？

実はこれ「しょうゆビスコッティ」なのです。

えーーーーっ！醤油ーーーーー？

チョコチップのイメージからはあまりに程遠くて驚いちゃいますよね。

今の「しょうゆビスコッティ」は生地にあられを入れていて、焼きあがったものの表面に醤油を塗って乾燥焼きしています。

しょうゆの香ばしさがとても美味しいし、人気商品だし、全く問題はないのですが、
ふと「あられにたっぷりの醤油を染み込ませたらどんな感じに焼きあがるだろう？」
という私の単純な好奇心でこのビスコッティを試すに至ったのです。

焼いてみたら…
材料の配合的にも良い感じに焼けて、見た目も黒いポツポツは悪くない、味もしっかりお醤油の風味がして結構美味しい。
２つの「しょうゆビスコッティ」なんと材料の配合はどちらも同じなんですよ。
仕込む手順を変えただけで全く違う感じのビスコッティが出来上がりました。

今までの「しょうゆビスコッティ」は美味しいんだけど、今度の「しょうゆビスコッティ」もなかなかイケる。
はっきり言って甲乙つけ難いほどどちらも美味しい。
とは言え「しょうゆビスコッティ」を２つも商品として出すわけにはいかないしなぁ。
試作としては美味しいものが出来たのにちょっと困ったことになりました。
でも美味しいものが作れたのは楽しい嬉しい事なんだけどね。
さて、本当にどうしよう…(;^_^A

手前）今回の試作品しょうゆビスコッティ
奥）従来のしょうゆビスコッティ