ちょっと前になりますが、今年初のルバーブジャムを作りました。

去年から畑で栽培しているルバーブですが、1年たってずいぶん太い茎を収穫できるようになりました。
これで１?くらいです。

ルバーブジャムは、
他のジャムのように果実ではなく茎で作っているし、
色が緑色なので最初は抵抗感があったのですが、
今ではかなりはまって食べています。

トーストにたっぷりのせて。

ルバーブの茎は日に当たらない部分が赤くなるが特徴。
そのうち赤い部分だけで真っ赤なルバーブジャムを作ってみたいなぁ。