当店の人気商品

『ビスコッティ屋さんのチーズケーキ』

メレンゲを使ったスフレタイプなので、

ふわトロ食感の柔らかめのチーズケーキです。

お届けの際は冷凍状態でお届けなので、

ちょっと凍ったままアイスケーキとして食べたり、

完全に解凍して柔らかいふわトロ感を楽しんだり…

皆さんどんなふうに食べているのかな？

どちらにしてもケーキをカットするのって結構難しい。

せっかくおいしそうなケーキなので写真を撮りたかったりするのに

うまく切れなくてかわいそうな見た目になってしまう事ってありませんか？

うちのチーズケーキは特に全解凍してしまうと柔らかすぎるし、

ビスコッティの具が入っているので、それに当たるとつぶれてしまったり…

そんな冷凍ケーキをカットするときは、

半解凍がおススメです。

完全に凍ったままだともちろん切れないけれど

「少し解凍して包丁が入るけどまだ凍っている」

という状態なら特別な包丁がなくてもきれいな断面でカットできるのです。

その時包丁をちょっとだけ温めてあげると更に切りやすくなりますよ。

但し熱々過ぎたらケーキの断面が解けてしまうのでNG！

ちょっと温かいくらい、給湯器のお湯でちょっと温めるくらいが良い」かな。

あと気を付けるのが、１カット切ったらその都度包丁についたクリームをきれいにふき取る事。

これをするとケーキの上面に余分なクリームが付かずにより美しく切る事が出来ます。

これからクリスマスシーズン。

ケーキのカットをマスターして、是非写真映えするケーキの盛り付けをしてくださいね。

あっ、そうそう。

冷凍じゃない生クリームのケーキの場合は半解凍ではなく生のまま切るのですが、

包丁は熱々にして力を入れすぎないで前後に動かして切る、１カットずつ包丁をふき取る。

これをやれば結構きれいに切れると思いますよ。

まあ生クリームケーキを切るのは難しいんですけどね。