今まではホールでの販売しかなかった『ビスコッティ屋さんのチーズケーキ』
今回クリスマス限定オプションで選べるカットサービスなるものをやってみました。

ホールケーキのカットって実は難しい。
このチーズケーキは冷凍便にて配送するのですが、食べる時にはもちろん解凍してから食べて頂きます。
その際、完全に解凍してしまってから切ると柔らかくて切り口がなかなかうまく切れなかったりするのですよ。
せっかくクリスマスなのだらきれいに切ったものを盛り付けしてもらいたいな、ちょっとでもお手伝いできればいいな。
そんな気持ちでカットサービスをしてみました。

実際には皆さんホールでのお買い上げの方が多く、カットサービスを利用されたのはごく数人でしたけどね。
やっぱりクリスマスにはホールのケーキの方が気分が盛り上がるという事なんでしょうね。

「切るのが苦手」「きれいにカットされたケーキ食べたい」という様な、純粋にカットを代わりにしてほしいという理由の他、
「一度にたくさんは食べられないから、少しずつ解凍して食べられるように予めカットしてあると嬉しい」という理由もあります。
1人ではなかなか手が出せないホールケーキも、カットしてあれば購入しやすいかもしれませんね。

カットサービスを通常サービスにするかはまだ検討中なのですが、カットサービスが無くても上手にカットするコツを簡単にお教えしちゃいます。
冷凍ケーキの場合、凍ったままと完全解凍は切るのが難しいです。カットをするのは半解凍の状態でするようにしましょう。
お湯をたっぷり沸かして熱湯を包丁にかけて温めます。
熱々の包丁で半解凍のケーキを切ると切り口スパっときれいに切れます。
1カット切るごとに包丁の汚れは拭いてから熱湯をかけて温めます。

この切り方を教えたスタッフが自宅で試してみた所、とてもきれいに切れたそうです。（製造にはかかわっていないスタッフです）
ちょっとした手間で誰でも簡単にきれいにケーキのカットが出来ちゃいます。
お店の方でカットサービスをするのも良いですが、できる事ならご自身でカットに挑戦してみるものいいですよ。

　
ホールで届いたチーズケーキとベリーソース、チョコプレートやクリスマス飾り。
きれいにカットしてお皿に盛り付けるのは意外と難しい？

　
今回依頼されたカットサービス8等分（ちょっと小さめかな）
切り口に紙を挟んでお届けしたのでくっつかずに1カットごとにすぐ分けられます。
これなら少しずつ解凍して食べるのも、皿盛りできれいに飾り付けるのも楽々ですね。