畑のリンゴが今年も少しですが実をつけてくれました。
品種は紅玉です。

小ぶりで水分も少なめなのでそのまま食べてもあまりおいしくはありません。
なので同じく畑で採れた新生姜のシロップと一緒に炊いてドライアップルを作る事にしました。

ジンジャーシロップは新生姜の他に砂糖と鷹の爪と粒コショウとレモン汁で煮詰めてスパイシーな味付けに。

りんごは可食部が少なかったので皮つきのままです。
でも無農薬なので皮こそ食べてもらいたいかも…。

ジンジャーシロップで炊き上げて水分を切ったらオーブンで低温乾燥します。