何人かに秋になって食べたいケーキを聞いたところ、
モンブラン、栗のケーキ、という返答が多く返ってきました。

なのでここ数日ははがんばって栗を仕込みました。

地元産の栗は新鮮なうちに処理ができるのがいいですね

オーブンで焼き栗に

焼き栗を割ったら中はホクホクです

焼き栗の中身を取り出す作業は結構大変でした
これからモンブラン用のクリームになります

飾り用に甘露煮も作りました

写真には撮りませんでしたが、これ以外にもマロンパイ用の渋皮煮をたっぷり仕込みました。

皆さんに食べていただくのが楽しみです。