先日畑にルバーブを取りに行ってきました。

夏の畑は野菜も雑草ももっさもっさに伸び放題。

草をかき分けて進んでいくと色んな虫たちに出会えました。
虫が苦手な人にはちょっと耐えられない環境かも…。

そしてルバーブ。

かなり伸び放題でわんさか収穫出来ました。

一般的にはあまり知られていないルバーブ。
加熱してジャムなどにするとこれがとってもおいしいのです。
だからもっともっとたくさんの人に食べてもらいたいなぁ。

ジャムに使って残った分を先日購入したドライフルーツメーカーで乾燥させてみました。

んんん～。

はっきり言ってそのままでは酸っぱくて食感も悪く食べられたものじゃない！

これをビスコッティに入れたら酸味が程良くなるとかはあるのだろうか…？

ちょっと試しに作ってみようか。