今年は庭のレモンがあまり実をつけず、収穫量が少なそうなのでレモンマーマレードは仕込めません。

代わりと言ってはなんですが、レモンカードを作ってみました。

レモンカードは卵黄を使って作るので、なんだかえらくオレンジ色のレモンカードが出来てしまいました。
これじゃあまるで卵黄のソースだなぁ。

でもお味の方はとってもgood。
酸味とコクが程よいバランスで決まってます。

んんん～、このレモンカードを使ってお菓子を作るか、
それとも瓶詰めしてそのまま販売しようか、
悩むなぁ～。