工房の庭や畑で採れる果実を使って作った『手作り無添加ジャム』

今の時期が一番種類が出そろいます。

そもそも焼き菓子屋さんなのにジャムを作るようになった経緯は、成りもの好きの私の家族が庭や畑に実のなる果実を色々植えて食べきれなくくらい収穫できるようになった事。

生でおいしく食べられるなら、そのまま食べたほうがよいのですが、あまりにたくさん採れ過ぎたらおいしく食べるのにも限度がありますよね。

せっかくなった果実を無駄にしたくない！

どうしようか、ジャムにしてみよう！

という経緯でジャムを作りはじめました。

売るために作っている訳ではなく、もったいないから、自分がおいしく食べたいから作っている。

だから材料を仕入れてまで作る事はありません。（苗木は買ってくるけど…　(￣ー￣)ﾆﾔﾘ）

自分が美味しく食べたいから材料をケチりません。

果実のみをふんだんに使っていい感じになるまで煮詰めていきます。

だから味が濃い！

生の果実を食べるよりも果実味が強いのです。

今、年間を通じて工房や畑で採れるジャムに出来る果実は、「夏みかん」「ネーブルオレンジ」「レモン」「ルバーブ」「ラズベリー」「ブルーベリー」です。

ジャムには仕込めていないのですが、他には「いちご」「梅」「ブラックベリー」「パッションフルーツ」「りんご」「洋なし」「柿」「柚子」なんかも収穫出来ます。

ジャムに出来ない理由は、収量が少なすぎたり、納得できる美味しいジャムに仕上げられていなかったり。

ジャム屋さんになりたい訳ではないのですが、1年中色々な果実でおいしいジャムが作れたら楽しいだろうなぁ～とワクワクしてしまいます。

とりあえず今仕込んであるジャムは5種類、

『夏みかんマーマレード』

『ネーブルオレンジ＆レモンマーマレード』

『ルバーブジャム』

『ラズベリー＆ルバーブジャム』

『ブルーベリー＆ルバーブジャム』

1年のうちで一番種類が多くそろっている時期なので、3本まとめ買いで少しお得なセット商品を作りました。

『【まとめ買いセール】ジャム3本セット』

トーストにたっぷりのせて食べるもよし、

ヨーグルトに入れて食べるもよし、

炭酸で割ってドリンクにしてもよし、

かき氷のソースにしてもよし、

色々な場面で大活躍ですね。

以前お客様から伺ったのですが、

「ココユタのジャムは美味しいので子供たちがスプーンですくってそのままバクバク食べてしまうのですぐになくなってしまって困る」と…

子供は正直、とってもとっても嬉しいご意見です。

が、バクバク食べられては困りますね。(;^_^A

まとめてお安く買えるこの機会に普段はチャレンジしないジャムにも是非挑戦してみてくださいね。