焼菓子屋をずいぶん長くやっていますが、
先日初めて「グラノーラ」を作りました。
まあ「グラノーラ」はお菓子ではないので、作ったことがなくても問題はないのかもしれないけど…
今更ながら初めてグラノーラを作りました。
なぜグラノーラを作ってみたのかというと、
先月までココナッツビスコッティに使っていた具材のオートミールが余っていたので
何かに使おうか？
色々考えてたどり着いたのがグラノーラだったという訳です。

グラノーラは食べたことはあったのですが日常で食事に取り入れるまでには至らず、
ああ、なんかそんな食べ物があったなぁ～という存在でした。

最近はグラノーラ専門店や、お菓子屋さんでもオリジナルのグラノーラを作っているのをよく見かけたりしますね。
それぞれのお店で材料の配合を工夫していて、その味わいは千差万別な感じ。
これは私もイッチョ作ってみようじゃないか！
基本のレシピを参考に、工房にある材料を自分の好みで用意しました。

有機オートミール
かぼちゃの種
アーモンド
ココナッツチップス
アガペシロップ
オリーブオイル
ドライピーチ
ドライクランベリー
有機レーズン
ドライマンゴー

材料を全部用意したら、ドライフルーツ以外を混ぜ合わせて
天板に広げてオーブンで焼くだけ。
途中焦げないように何回かかき混ぜて、こんがりいい色に焼き上げます。
冷めたらドライフルーツと合わせて出来上がり。

思っていた以上に作るのは簡単でした。
でも好みの味にブレンドするには奥が深い食べ物ですね。
材料の種類も多いから組み合わせで如何様にも味が作れちゃう。

私も自分好みのグラノーラが作れるように色々挑戦してみよう。
ちなみに今回のは、アガペシロップの甘みが薄かったので材料本来の味が強かったかな？
ココナッツチップスの食感や香ばしさはとても良かった。
ドライフルーツの存在感があまりなかったから量を増やすか種類を変えるかしようかな。

夏の朝食はよくビスコッティを入れたヨーグルトを食べるんだけど、
このグラノーラも一緒に入れて食べると良さそう。
食物繊維やビタミンミネラルがたっぷり！
ダイエットのお供にもよいね。