前々から作ってみたいと思っていたチョコスプレッド、パンにたっぷり塗って食べるのが大好きでした。
まあ、若いころの話ね。
今はそれほど甘いものたっぷりは食べないから…
たっぷり塗って食べたかったからこそ自分で作ってみたかった。
だって自分で作れるなら、心おきなくたっぷり塗って食べれるもんね。
そんな事を考えていたのは遠い昔。
昔ほどたっぷり食べたいとは思わないけどチョコ味のスプレッドには並々ならぬ思い入れがありました。
 

今年はピーナッツが豊作だったのでピーナッツバタービスコッティには余るほどのピーナッツ、どうしようかなぁと思っていた所このチョコスプレッドの事を思い出したのです。

「よし、このピーナッツでチョコスプレッドを作ろう！」

若いころはチョコのコッテリとした甘いクリームがたまらなく美味しく感じていましたが、今はもういい大人。
素材の味が感じられる甘すぎないチョコスプレッドが食べたいな～と思い年末から試作をしてきました。
自家栽培のピーナッツを使ったピーナッツバターベースのチョコスプレッド。
チョコの風味にはチョコレートじゃなくてココアにしました。
チョコレートに比べてココアは脂肪分が劇的に少ないのであっさりとした口当たりでとってもヘルシーです。
ピーナッツバターのオイリー感とコクでココアがまるで濃厚なチョコレートの様になります。
ココアのパサパサでやや油分が足りないので少しだけ米油をプラス。
スプレッドのトロッと感の中にビートグラニュー糖の粒のジャリジャリ感もあったりして食感にもアクセント。
甘さを引き立たせる塩も入っていますよ。
 

使った材料はこちら↓

● 自家栽培ピーナッツ
● 北海道産ビートグラニュー糖
● ガーナ産オーガニックココア
● 米油
● シママース
チョコレートを使わなかったので添加物ゼロですよ。

ココユタオリジナル、体に優しいチョコスプレッド『カカオピーナッツバター』はいかがですか。