今日は訳あっておからビスコッティを作りました。

と言うのもたまごアレルギーのある子にビスコッティを食べてもらうためなのです。

以前おからビスコッティは作った事があったのですが、その時はおからを使ってビスコッティを作ったという感じで卵が入っていたのです。
でも今回はまったく卵なし、はてさて一体どんなビスコッティが焼きあがるのか…。

卵を入れない生地はまっ白しろ。

いつもと生地のふくらみ具合が違います。
やはり生地の水分と火の通し加減が難しいようです。

なんとかビスコッティの形にはなりましたが、
いつも焼いているものと比べると食感がだいぶ違って変な感じ。
味はわりとおいしいです。
何回か焼いてコツをつかんだら食感もおいしいおからビスコッティが焼けるかなぁ？
おいしく焼けるようになったら商品になる日も来るかもしれない。