毎日暑いですね～。

こんにな暑い日は、お家でかき氷を食べて暑気払い！

数年前くらいまでは、夏の暑さでもクーラーを使わず、冷たいものを取りすぎないように、過ごしていた私ですが、さすがに近年の夏の猛烈な暑さにはほとほと参っています。

暑い中出勤してくるスタッフ達は工房に着いたら真っ赤な顔をしてまるで”茹でだこ”の様。

工房では毎日オーブンがフル稼働しているので、エアコンは付けていてもなかなか効かず…

何か少しでも涼をと取る法はないのか？

それで始まったのが昼のかき氷タイム。

このかき氷タイムのためにハンディかき氷器を買いました。(場所を取らないスリムが良いです）

かき氷専門店で食べるようなふわっふわの氷じゃなくても、

ミニカップにほんの少しでも、

トッピングするシロップを色々工夫するとかなりな贅沢気分を味わえます。

昨日はとっておきのジャムをかき氷ソースにしました。

左上から、

オレンジ＆レモンマーマレード、

ラズベリー＆ルバーブジャム、

ルバーブジャム、

あんずジャム、

ボトルに入っているのは自家製練乳。

ジャムをシロップにする場合には、そのままだと固すぎるのでシロップでトロトロに緩めると良いですよ。

甘すぎた場合にはレモン汁を少し加えるとGood

(シロップは砂糖１に対して水２で火にかけて溶かしたもの）

練乳はお家で簡単に作れます。

牛乳2に対して砂糖1を鍋に入れて弱火から中火でゆっくり煮詰めます。

トロトロに煮詰まってきたら出来上がり。

ジャムシロップの良いところは、サラサラシロップと違って濃度があるので氷の上にとどまってくれる所。

食べたときの食感も果実感があって、下に落ちないので追い掛けも適量でかけられますよ。

今回使ったジャムはこちら↓（オレンジ＆レモンマーマレードはありません）

オンラインショップで販売しています。

暑い毎日。

オリンピック観戦のお供にお家で贅沢かき氷してみませんか？