一番最初のクグロフは自家栽培の夏みかんピールで作ったものでした。
畑で育てている夏みかん。
季節限定夏みかんビスコッティも同じ夏みかんでピールを作っているのですが、
実はこのクグロフに使う夏みかんピールは、ビスコッティ用のものとは別に仕込んでいます。
ビスコッティの場合は歯ごたえがしっかりしているお菓子なので、ピールも少し固めで表皮をつけたまま仕込んでいます。それに対してクグロフ用は、バターケーキの生地となじむように表皮を薄く剥がしてしっとりジューシーなピールに仕上げています。
そんなしっとり夏みかんピールがたっぷり入ったクグロフ、
仕上げには夏みかんの果汁を使ったアイシングでコーティングしています。
ほんのり甘酸っぱくてシャリシャリとした食感をお楽しみください。
※材料に限りがありますので数量限定で売切れ次第終了とさせていただきます。ご了承下さい
｜原材料｜
薄力粉(北海道)、無塩バター、ビートグラニュー糖、卵、夏みかんピール、夏みかん果汁、洋酒、／ベーキングパウダー(アルミニウム不使用)
＜原料の一部に乳を含む＞
｜賞味期限｜
製造日より冷暗所にて28日間
