ココユタBISCOTTIは手作りビスコッティの専門店です。

             

ロゴ

畑のルバーブの収穫がボチボチ始まっています。

 

ルバーブ聞いて、真っ赤なジャムやパイのフィリングを想像する方もいらっしゃるかしら…

ごめんなさい、うちのルバーブは緑色です。

どうしても赤くは育ってくれず、ほぼ緑色で見た目はまるで野菜のフキのようなんです。

品種が違うのかなあ?と思って種を買い変えたりもしたのだけど、やっぱり赤くはなってくれませんでした。

どうやら品種ではなく環境のせいで赤くならないようですね。

 

そうと分かったら赤いイメージはもう捨てました。

 

ほぼ緑のルバーブとは言え、根元の方にはほんのり赤い色素が入っているます。

それらを一緒にジャムにすると緑と赤が混ざって何とも言えない茶色いジャムが出来上がってしましいます。

だからルバーブ単体でジャムを作るときにはなるべく緑の部分だけを選別して作っています。

そうするとジャムもきれいな緑色になるんです。

目標は透き通った翡翠色です。

でもまあ実際は鶯色といった所でしょうか…。

緑色のジャムなんて他にはあまりなくて、ぱっと見「美味しいの?」なんて思ってしまうかもしれませんが、

これがどうしてなかなか、爽やかでとっても美味しいんです。

しいて言えば、食感や味があんずジャムに似ているでしょうか。

ほら、イメージ出来てきたでしょうか?

ルバーブの赤い色素が入っている部分は、色が悪くなってしまうので単体では使えません。

そこで、ラズベリーやブルーベリーなど色の濃い果物と合わせてジャムにしています。

ラズベリーの赤やブルーベリーの紫と合わせてしまうとルバーブの緑はすんなり溶け込んでしまいます。

更に、味はベリーの酸味を抑えてマイルドに、食感もトロリとして口当たりよく、いいことづくめなんですよ。

 

現在は、

『ラズベリー&ルバーブジャム』

『ルバーブジャム』

が販売中。

もう少ししたら、

『ブルーベリー&ルバーブジャム』

も販売する予定です。

 

まだルバーブを食べたことがないという方、是非ルバーブを味わってみてほしいです。

 

 

 

 

 

 

paymentお支払い方法について

クレジットカード

  • VISA
  • mastercard
  • JCB
  • AMERICAN EXPRESS
  • Diners Club
       

VISA・master・JCB・他
手数料は当店が負担

代金引換

代引手数料は下記の通りです
1万円未満 330円
3万円未満 440円
商品お受取時に、配達員へ商品代金と代引手数料をお支払いください

銀行振込(前払い)

三井住友銀行
ゆうちょ銀行
注文確認メールに記載されております指定口座へ、商品代金をお振り込みください
(ご注文受付より7日以内)
振込手数料はお客様のご負担となります

直接現金支払

ご注文商品の工房受取を選択されたお客様のみご利用可能です

local_shipping配送について

宅配便

配達日時指定が可能です
送料
1,150円 - 北海道
850円 - 北東北
750円 - 南東北・関東・信越・中部東海・北陸
850円 - 関西
950円 - 中国・四国
1,150円 - 九州
1,250円 – 沖縄

クリックポスト

送料無料商品の配送方法です
ポスト投函、日時指定不可

工房受取

ご注文商品を工房(川崎市)へ受取りに来られるお客様のみご利用可能です

アクセスのご案内

replay返品について

商品の品質には万全を期しておりますが、万一不良品・誤送品がございましたら、商品到着後7日以内にご連絡ください。早急に対応させていただきます。メール、TEL、FAXにて受付しておりますので、右記「お問い合わせ」をご参照ください。

商品の性質上、お客様のご都合による返品及び交換はお受けいたしかねますので予めご了承ください。

mailお問い合わせ

callTEL/FAX : 044-577-6971

mailメールでのお問い合わせ

[受付時間] 平日10:00~17:00
[定休日] 日曜日・祝祭日
第3又は第4土曜日
臨時の休日等については営業カレンダーをご参照ください

お得な情報が満載です

メルマガ登録/解除

自店販売をご検討中の

法人様へのご案内

ココユタの仲間になりませんか?

スタッフ募集について 公式サイトはこちら